牛肉干吃了不可以减肥。牛肉干也就是牛肉经过腌制晾晒后制成的一种脱水食物，虽然会有部分的营养流失，但是里面含有的营养成分以及矿物质，对人体所吸收，尤其是里面的油脂，经过肠胃消化和吸收之后，不但不会有减肥的效果，甚至还会影响到减肥阶段体重的下降，但少量的摄入里面的营养成分可以增强机体所需，并不会增加肥胖。减肥需要长期控制饮食量，结合规律有效的运动锻炼才有效果，过程相对比较缓慢。中轻度肥胖者进行积极有效的运动锻炼和控制饮食，可能会达到个人减肥的目的，但对于主动肥胖者尤其是移植以及体重超标比较严重者，并不适合跑步或是跳绳等相对剧烈的运动，因为体重的增加会对腿部关节形成压迫，运动锻炼会造成损伤。在必要情况下可以到医院的整形机构，个人脂肪堆积的状况，选择局部抽脂手术或是全身抽脂手术，能够使体质快速的下降，达到减肥的目的。
