胶原蛋白是一种高分子生物，在人体内含有较多，功能分功布最广的胶原蛋白，应用于化妆品，医疗，食品组织工程等各个领域，胶原蛋白对皮肤也有主要的功效，不但能够阻止肌肤黑色素的生成，能够起到润肤美白的效果，还可以提亮肤色，加快皮肤色素细胞的新陈代谢，促进角质脱落，淡化皮肤色斑，消除色素沉淀，调节皮肤内分泌功能，增加皮肤的光滑程度。
胶原蛋白能够紧肤防皱的作用，如果被皮肤吸收，可以促进皮肤活跃性细胞的生成，填充真皮和表皮之间的弹性，同时可以修复皮肤活跃性细胞，有效的改善毛孔粗大，胶原蛋白不仅能够延缓皱纹的产生，还有一定的抗氧化防衰老功能，当胶原胶白进入皮肤后，还可以清除体内的自由基，修复断裂老化的弹力纤维，使皮肤弹性恢复，减缓皮肤衰老。
广泛存在于动物的骨骼中和皮，卤牛蹄筋，猪皮猪蹄，鸡皮鸡翅，鱼皮及软果等食物，吃这些食物有助于补充体内的胶原蛋白。
