减脂期间，我们要进行的第一步，就是减少精制米面的摄入。如果你的肥胖跟平常的过量摄入精制碳水有关，那么就很有必要减少这部分的摄入，用粗杂粮作为主食替代。而说到减肥期间的主食替代，为什么很多营养师和减肥博主都会推荐玉米。
第一是因为不仅随处可以买到，而且平价、烹饪简单，更重要的是，热量低营养丰富，绝对是减脂期主食的绝佳选择！第二是玉米里面还含有非常多的膳食纤维，可以让肠道蠕动速度变得更快，也可以让粪便排泄变得更好，可以预防便秘情况出现，还可以预防肠癌以及肠炎，能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用。另外，膳食纤维还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。所以，日常生活中用玉米代替部分精制碳水，不仅能够控制每日总热量，丰富的膳食纤维也能帮助你降低由肥胖带来的各种慢性疾病的几率。
但想要减肥效果好，玉米应该这样吃：
1、应该把玉米当成主食对待
2、烹饪方式以蒸煮为主
玉米是粗粮，不可过量食用，吃得太多就会影响消化；不可与药物同吃，玉米富含的纤维素会干扰药物的吸收；玉米有时也不能与某些食物同吃，比如海螺，另外腹胀与尿失禁患者禁止食用。
减肥，吃玉米是一件可以促进的事情，但要吃的健康靠谱；科学选择食物，认真烹调食物，做到吃动兼备，减肥事业才能顺利进行。
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