蛋白粉的成分和作用
蛋白粉主要分为植物蛋白和动物蛋白(乳清蛋白),其中最受欢迎的是乳清蛋白粉,主要来源是奶类,主要成分是蛋白质和氨基酸,蛋白质含量通常达到85%以上。乳清蛋白粉具有易吸收易消化、纯度高吸收率高的特点,训练后服用可以快速补充肌肉所需的蛋白质,起到增肌的效果。
增肌粉的成分和作用
增肌粉主要成分在乳清蛋白粉的基础上增加了碳水化合物、维生素和其他矿物质,在成分增加的同时降低了蛋白质的含量,其中蛋白质含量通常在25%至35%之间,热量却远远高于蛋白粉。增肌粉同样易吸收易消化,并且还提供了大量热量,在吸收蛋白质时更好的弥补了能量的效果,更大限度的提高了蛋白质的利用率,以达到更好的增肌效果。
乳清蛋白粉和增肌粉的区别
1、热量不一样
大多数增肌粉的单份热量(一般都是2-3勺,也有的产品3+勺以上为一份,英语里叫做one serving)为500+千卡或者以上,有些增肌粉甚至可以达到每份1000千卡以上。而一勺乳清蛋白的热量则处于110-140千卡之间。
2、糖含量不一样
既然是增肌粉,那厂家就需要在里面添加额外的优质热量,因此一些多糖(麦芽糊精、糯玉米、支链环糊精)就成了很好的选择。而乳清蛋白粉里是不会刻意加入这些多糖的。
3、蛋白成份不一样
增肌粉主打的功效是增加热量摄入,而不是高效吸收,因此大多增肌粉会选择浓缩乳清蛋白,而非分离乳清蛋白。后者更适合在训练后立刻摄入,而前者则建议作为加餐。
4、添加肌酸
肌酸可以增加细胞容积,促进糖原的贮存,因此富含碳水化合物的增肌粉里往往会添加一些,这对于增肌是有好处的。
5、适用人群不一样
增肌粉适合增肌/增重遇到平台期,或者体质极其瘦弱且通过正常饮食无法取得增重效果的人群。当然,这些人群也可以选择乳清蛋白作为训练后的补剂,这和增肌粉的使用是不矛盾的,可以分开使用。
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