蛋白质饮食的初衷是说吃肉不会让你变胖，因为都是蛋白质，人每天能吸收的蛋白质是有限的，剩下的会通过水排出。同时，蛋白质可以给人提供饱腹感。那么，蛋白质减肥的具体方法是什么呢？
一、首选优质蛋白食品
想要用蛋白质减肥，就要照顾好量的需求，更重要的是质量。蛋白质不是尽可能的减肥，而是尽可能的优质。
优质蛋白食物:针对以上两个条件进行筛选，如牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鱼肉等动物性食物或鸡蛋，都属于完全蛋白，但植物性食物，如豆类、谷类、坚果类，由于缺乏几种氨基酸，属于不完全蛋白，所以动物性食物的蛋白质更好。
第二，我们每餐只吃一种蛋白质。蛋白质饮食的关键本质是替代让我们发胖的杀手的碳水化合物。但是，与节食相比，这种瘦身方法是爱吃的人的福音。但是不要以为只要你饿了，放弃碳水化合物，改善吃蛋白质就能减肥。同时，服用多种蛋白质也不会更好。
因为不同种类的蛋白质需要不同的时间和消化液来消化，饭后很难有效消化两种或两种以上的蛋白质，而蛋白质是一种比其他营养素更难消化的营养素。所以每餐最好选择优质的蛋白质食物。
第三，要快速食用与蛋白质相匹配的食物，为了让蛋白质得到充分的吸收和消化，我们不仅要照顾好蛋白质本身的质量，还要用一些合适的食物相互搭配，取长补短，效果会更好。如果和水果一起吃，其中的果酸会抑制消化液的分泌，破坏一种专门消化蛋白质的“胃蛋白霉菌”，反而会引起蛋白质消化不良。
第四，三餐中蛋白质的含量要稳定，因为人体的消化系统不能立即适应食物成分的快速变化，当食物中的某一种成分突然变少或变多时，非常容易引起消化系统紊乱。因此，稳定地吸收蛋白质，维持三餐蛋白质的定量是非常重要的。
第五，含蛋白质的食物后不要喝茶。有些人习惯于饭后喝一杯保健茶，但那些正在练习蛋白质饮食的人可能要等一会儿。因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白。
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