土豆作为淀粉含量较高的食物，也是平日里常见的家常菜。与米饭和面食相比，土豆的热量更低。对于减肥，土豆其实是很好的减脂食物。让我们来看看。
土豆的热量不高，吃土豆可以减肥。土豆是一种含碳量和水分较高的蔬菜，还富含维生素C、维生素A、维生素B、钾、铁、钙、镁等营养元素。据中医记载，土豆味甘性平，属脾、胃、大肠。它们具有和胃、和中、健脾、益气、活血、消肿、益气强身的作用，有利于胃溃疡、习惯性便秘等疾病的治疗，并具有解毒消炎的作用。中医也认为“天之温度使地气旺”，因此，土豆的生长更多得益于生发的地气，人们食用后可以有效改善气虚，尤其是脾胃气虚。
有人说土豆因为热量低，所以是食物。还有人说土豆是增肥食物，因为土豆中的淀粉含量不比米粉等主食少。土豆之所以对减肥有贡献，是因为与大米、面粉等主食相比，它们只含有0.1%的脂肪，所含的综合营养是其他所有主食无法企及的。低脂美味的土豆食谱如下：
1.西红柿和土豆。食材:1个番茄+1个土豆+半个青椒+3个木耳+10个小泡椒+1/4茶匙盐+1/2茶匙醋+1/4茶匙蘑菇精或鸡精+1汤匙油。(1)木耳用水浸泡，洗菜，西红柿土豆去皮，备用；(2)将土豆切成均匀的薄片，然后切成土豆丝；(3)将切好的土豆丝用清水冲洗几遍，泡在水中备用，洋葱、木耳、青椒切丝，西红柿切成小块备用；(4)烧至六七成热时，锅中放入一些大葱、西红柿和小泡椒，将西红柿炒至糊状，加入土豆丝、醋和香菇精翻炒2-3分钟，然后倒入食用菌和青椒丝。西红柿具有减肥减肥、缓解疲劳、增进食欲、改善蛋白质消化、减少腹胀和食物滞留等功效。吃西红柿和土豆会对减肥有一定的影响。
2.鸡肉土豆火腿沙拉三明治。面包片+鸡蛋+火腿+胡萝卜+黄瓜+土豆+鸡胸肉+生菜+牛肉片+沙拉酱+盐+胡椒粉。(1)土豆、胡萝卜洗净去皮，切成大块，入锅蒸熟，再切成小块；(2)鸡胸肉洗净后，不需要加入任何调料，放入锅中烹饪。煮熟后捞出沥干切丁；(3)将鸡蛋放入锅中煮熟。煮好后，蛋白部分切丁，火腿黄瓜切丁备用；(4)将所有切丁的材料混合在一起，加入沙拉酱、盐和胡椒，混合均匀，制成鸡肉、土豆和火腿沙拉；(5)将面包片的四面切掉，分别放入鸡肉、土豆和火腿沙拉、牛肉片和莴苣叶，在面包片上撒上沙拉酱。鸡肉消化率高，容易被人体吸收利用。而且鸡肉营养丰富，能增强人体免疫力。
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