很多人都以蔬菜餐在减肥时作主要粮食，认为不会胖又可以吃饱。但营养师指出这也是一个极为不健康的减肥法，纵然蔬菜热量低，但是大量进食，不但会让营养失去平衡，更会导致胃口变大，而胃口一旦变大，就很难再恢复。当日后停止以蔬菜做主餐时，就很容易感到肚饿，继而找别的食物代替，最终导致体重回升。
不吃主食只吃菜可以减肥吗
健康将受到影响，且不能达到最终的减肥效果。
吃主食和发胖之间，没有什么必然联系;少吃主食，也未必会让人变瘦。不吃主食的减肥歪办法是营养营养不平衡的，而且因为缺乏主食(碳水化合物)的营养供给，身体健康会受到多方面的损害，你会难以坚持下去。
不吃主食只吃菜：脸上长斑爆痘
如果你认为不吃主食能瘦身而执行不吃主食的减肥办法，如辟谷减肥法，那么你就进入减肥误区啦。不吃主食只吃菜的减肥方式会令你缺乏必要的维生素和矿物质，经常感觉吃多少也不能饱腹不说，而且皮肤也会变差，原来光鲜白皙的皮肤将变得黯黄;甚至爆痘痘长黄褐斑;头发变得异常干枯或油腻;梳头发的时候头发一把一把地掉;更严重的是，女性的卵巢也会跟着萎缩。
不吃主食只吃菜：手脚冰冷 思维迟钝
只吃菜不吃饭能减肥吗?答案绝对是否定的。很多女性发现，不吃主食只吃菜一段时间，体重会有一点点的下降(体脂含量并不会下降)。但当她们出现记忆力明显下降、思维迟缓、手脚冰冷等症状，不得不停止不吃主食的减肥后，身体体重会迅速反弹。这也就是不吃主食只吃菜减肥的最大副作用。
减肥时期吃这类主食
只吃菜不吃主食一定不能让你瘦。不过，减肥期你可以有别的选择。红小豆、芸豆、干豌豆、干蚕豆、绿豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强，消化速度特别慢，血糖升高特别平缓。想要减肥的姑娘可以在平常煮着些杂豆杂粮粥喝，而且这类食物蛋白质含量丰富，能一定程度上补充减肥期需要的蛋白质。
另外，国外健身人士经常吃的燕麦也是不错的选择，它的维生素和矿物质是白米白面的几倍之多。在市面上买，选择粗糙口感的无糖免煮燕麦片最好。
减肥时期不能吃什么主食
并不是所有主食都会让你发胖。各类面包西点店内的甜甜圈、白面包等等你都不能吃。除此之外，家里的年糕、糯米团、汤圆、元宵、糍粑都会导致餐后血糖快速上升，不利于减肥期的你控制自己的食欲。想要减肥的姑娘，最好不要再去西点甜品店了，忍不住十分想吃的话，可以在1小时的运动之后吃，运动之后进食帮助身体会恢复。有氧运动后应该多吃碳水化合物，力量训练后则多吃碳水+蛋白质。运动后就不要再吃进脂肪了。
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