越来越多越来越泛滥的食品添加剂，让人在吃东西的时候提心吊胆，大多数人选择了自己在家烘焙，但是西点的一个特点就是重油重甜，摄入太多也不太健康。不过也不用担心了，毕竟还有好些食谱，是低油低糖的~今天就分享几个，快收走吧！
盐面包高筋面粉180g 、低筋面粉60g、细糖15g 、盐4g 、全蛋液38g 、水112g、淡奶油25g 、黄油15g 、酵母3g
馅料：有盐黄油50g
表面装饰：蛋黄液，白芝麻
1.将面团部分除黄油外，所有原料拌匀，揉搓至表面光洁
2.黄油慢慢逐次加入面团中，搓揉至表面光洁上筋即可
3.将面团揉成团后，在室温下静置10分钟
4.将静置好的面团轻拍排气
5.分割面团40克/个，将分割好的面团揉成椭圆形
6.第一次醒发，自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟
7.将醒发好的面团擀长，擀成牛舌形，抹上有盐黄油，黄油一定要抹得薄，然后自上而下卷起来,收口朝下排入烤盘
8.第二次醒发，自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟
9.在面团上刷蛋液，撒适量白芝麻
10.电烤箱上火180度，下火200度，预热后放入中层，烘烤15分钟。出炉后移至烤网晾凉
小贴士：
1.因面粉吸水性不同，液体材料请不要一次性加入，视面团状态酌情增减
2.卷入的黄油一定要抹得薄，靠近尖尖的部分不要抹，以免接口捏不紧
3.因烤时黄油熔化，成品有空心、造型变扁都是正常的。烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整
无油无糖全麦面包250g高筋粉 / 75g全麦面粉
8g盐 / 212g水 / 100g麦片 / 15g酵母
1.所有材料拌在一起，揉成团，表面不粘手，包保鲜膜醒发。醒发箱醒发20分钟，室温醒发40分钟。保鲜膜要包松点
2.操作台撒上干面粉，放上面团，分割成每团在250克-270克
3.用手按住面团往前推使面团表面上筋有硬度，整形成长条
4.面团表面沾点水，沾上麦片
5.再次醒发
6.撒上干粉，用锋利的刀在面包上轻轻划三刀或者轻轻剪三刀
7.烤箱预热225℃，放入面包，在下层再放一碗水，烤20-25分钟。没有烤碗，也可以在下一层烤架放一个空的烤盘，装上水。
无油红糖海绵蛋糕鸡蛋5个 、红糖80g 、牛奶60g、低筋面粉100g 、柠檬汁适量
1.准备好所有材料，红糖过筛
2.全蛋和红糖打发
3.鸡蛋糊打发至浓稠状态，拉起打蛋头，面糊滴落不会立即消失即可
4.将低筋面粉筛入鸡蛋糊中，翻拌均匀
5.将牛奶慢慢加入面糊中，翻拌均匀
6.8寸戚风活底模具，底部垫油纸后将面糊从高处倒入
7.烤箱上下火150度，时间设定为50分钟，预热好后放入烤箱下层烘烤
8、蛋糕出炉后在桌上震一下，立即倒扣，完全冷却后借助脱模刀脱模即可
橄榄油全麦饼干鸡蛋3个 、细糖80g 、盐2g 、橄榄油50g、奶粉30g 、低筋面粉160g 、 全麦面粉60g 、蔓越莓50g
1.把鸡蛋和细糖、盐搅拌均匀
2.加入橄榄油拌均匀
3.将粉类混合加入拌均匀
4.拌成团后加入蔓越莓稍拌匀即可
5.带一次性手套，抹少许油后将拌好的面糊分成约20克的团，稍压扁，排入烤盘，间隔开
6.烤箱上下180度，开启热风，预热后放入中层，烘烤约15-20分钟
法式面包&隧道三明治高筋粉200g 、清水150g 、 糖10g 、 酵母3g、红黄绿椒各适量 、火腿适量 、低筋粉50g、盐适量 、橄榄油适量 、牛油果1个
1.高筋粉、低筋粉、清水、盐、糖、橄榄油、酵母放入厨师机中搅拌至完全阶段
2.将揉好的面团滚圆放入容器中，放到温暖湿润处进行基础发酵
3.面团发酵至原来的2.5倍大
4.将发酵好的面团按压排气，分成3等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
5、.然后将面团擀成椭圆形
6.纵向卷成圆柱形
7.放入烤盘中，在面包生坯上盖上保鲜膜，放到温暖湿润处进行整形发酵
8.发酵至原来的1.5倍大，在发酵结束前的10分钟，取下保鲜膜，让面团表面风干，在面包表面划口子，喷少许清水（喷水的目的是为了让烤好的面包表面有脆脆的口感）
9.烤箱提前预热，预热好后在烤箱里喷冷水，这样做的目的是为了使烤好的面包表面更加脆，然后将面包生坯放入烤箱内，上下火180度，中层，20分钟，烤好后出炉放烤网上凉透
10.在面包底部开口，掏出面包瓤备用
11.牛油果瓤放入碗中，加入适量盐和橄榄油，用搅拌机搅打成泥，即成牛油果沙拉酱
12. 彩椒和火腿切小丁，放入牛肉果沙拉酱拌匀
13.把面包瓤放入蔬菜沙拉中拌匀
14.将拌好的馅料塞入面包中，切成小段即可食用
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