一般来说，肥胖的人都喜欢吃一些高糖高盐高油脂的食物，这些食物，热量高，易形成脂肪不说，还存在营养不良的隐患。这完全不符合人们对于健康的认知。想和肥肉说拜拜，先从低卡食物开始。饮食规律，不节食，不暴饮暴食，让你吃着吃着就瘦了。
在减肥初期的阶段只吃低热量食物，体重会减少的比较明显，但为什么体重没有变化呢，有几个原因，首先你要确定你是否吃进去的真的是低热量的食物，有些食物确实属于低热量，但如果是用不同的做法，热量也不尽相同。料理食物时，热量由低到高的烹饪方式大概是：水煮、清蒸、烤、炒和油炸。如果低热量食物用油炸的方式，那么热量也低不到哪里去的，所以食物的做法也是减肥的关键问题。还有，尽管你吃的都是低热量食物，但如果加起来分量过多，每餐都吃个十分饱，或是睡前吃的比较多，这样低热量累积起来也变成高热量了，当然也瘦不了。或是长期吃低热量食物，导致身体的基础代谢率过低，不仅瘦不下来，对身体健康也有影响。虽然你吃的都是低热量食物，但也许营养并不均衡，从而影响到了人体正常的新陈代谢。比如说，你蔬菜吃足了，可蛋和淀粉类的食物等却不足，使得身体的热量代谢变差，减肥当然不成功。甚至有些人因为营养不均衡而导致蛋白质比例失衡，身体变得易吸水，这样不仅瘦不了，反而还容易引起身体水肿。
另外，吃食物的时候要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽的，吃的过快，不利于减肥，而且会导致你吃进更多的食物。因为当食物进入体内后，大概要过二十分钟，你的饱食中枢才会有反应，告诉你吃饱了，如果你总是十多分钟就吃完一餐，是很容易吃过量哦。
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