如果对大家最喜爱的早餐食物做一个排名，那么鸡蛋一定是遥遥领先的，因为鸡蛋的制作方法非常简单，而且可以和各种蔬菜搭配，其中所含的营养物质还非常丰富，既能给人一种饱腹感，还能补充身体所需要的营养物质，所以受到了人们的广泛喜爱。
吃鸡蛋会胖吗
适量地并且正确的吃鸡蛋并不会发胖，而且还可以减肥呢。
因为鸡蛋黄中含有的卵磷脂是一种乳化剂，能够使脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒，从血管排除后为机体所利用。而且鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。因此，鸡蛋减肥法是有其科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥方法。
可是，有些人吃鸡蛋却发现还发胖了，完全是你吃的方法不对哦。
吃鸡蛋过量会发胖
鸡蛋吃的过量的话，会造成营养过盛，导致慢慢变胖。另外，由于鸡蛋中含有大量胆固醇，若吃鸡蛋过多，会使胆固醇的摄入量大大增加，造成血胆固醇含量过高，导致肥胖哦。所以，一天不可吃鸡蛋过量。
另外，吃鸡蛋时尽量不要吃太多蛋黄，因为一个蛋黄就包含了健康成年人每天应当摄取的胆固醇数量的三分之二。
一天吃多少鸡蛋为宜
吃多了鸡蛋一个是不消化，再者对减肥也不利。所以，一天不要吃太多的鸡蛋，要适量。
健康的成年人每天吃1-2个鸡蛋为宜；老年人每天吃一个比较好；脑力劳动者每天吃两个鸡蛋比较合适；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，不宜再多了。
鸡蛋错误吃法也会导致发胖
1、吃不熟的鸡蛋
鸡蛋中含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等症状。鸡蛋中的抗胰蛋白酶，会影响蛋白质的消化和吸收。而未熟的鸡蛋中这两种物质并没有被分解，因此吃进去的鸡蛋很难消化吸收，会导致食欲不振、消化不良。最后，蛋白质大量堆积，导致转化成可恶的脂肪。所以，鸡蛋一定要煮熟才行。
2、鸡蛋与豆浆同食
鸡蛋与豆浆同食会降低人体对蛋白质的吸收。因为豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，降低人体对蛋白质的吸收。因此，长期下去，蛋白质不被吸收，大量堆积，就会堆积成脂肪，让你发胖。
3、鸡蛋与白糖同煮
鸡蛋与白糖同煮会使鸡蛋里面的蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质很不容易被人体所吸收，会在肠胃里堆积，因此，会让你的小肚子越来越大。
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