那些好喝不上头的葡萄酒,你了解多少?

生美综合

一架葡萄,青得池塘满。

自古以来,喜爱葡萄的人有很多,但这其中又有多少人真的了解葡萄呢?下面就跟随小农一起来了解葡萄吧!葡萄的栽培历史悠久,几乎与人类的文明史齐平,最早在古埃及第四王朝的象形文字中就有葡萄和酿酒的形象,而古埃及新王朝(公元前1397年~公元前1387年)的壁画更是完美记录了对葡萄进行采摘、酿造和运输的场景。葡萄原产亚洲西北部和欧洲东南部,随着人类活动逐渐向其他区域扩散。在公元前4000年的时候,葡萄种植从南高加索区域传播到小亚细亚,同时通过新月沃土进入尼罗河三角洲,完成了在西方世界的初步扩张。后向西沿地中海传到西欧,向东传到东亚。时至今日,葡萄的品种已经非常多了,甚至不少都做成了葡萄酒,小编就为大家介绍几种世界闻名,好喝不上头的葡萄酒吧!

【马尔白克】Malbec

风味特点:在阿根廷有香料味又丰富,在卡欧则多野味气息(野花、草、蘑菇等味道)

这是一个传奇的葡萄品种。

在大部分产区它是和其他葡萄混酿的品种之一,只有在法国卡欧(Cahors)产区是主要的品种,酿成粗犷,有时带有动物味道(对于这个我也一脑袋问号,咨询了一下,是大概动物皮毛,皮革类的味道),耐久度中等的红酒。

被移民带到阿根廷后,它成为那里最受欢迎的红酒品种,可酿出丝般质地、浓缩、活泼且多酒精又相当浓厚的红酒。

【白诗南】Chenin Blanc

风味特点:可酿成非常多类型的葡萄酒,有蜂蜜和湿麦秆。

这是一个常被误解的品种。

它能酿成多酸、可以久存的干白葡萄酒,感染贵腐霉的卢瓦尔河白诗南,可以酿成甜白葡萄酒。也能酿成带着淡淡蜂蜜香气的无泡干型酒,以及一些相当有风格的起泡酒。

【杜丽佳】Touriga Nacional

风味特点:有极多的单宁和酒精,颜色非常深,烟火味,波特酒味

葡萄牙最知名的波特酒品种。年轻的杜丽佳葡萄很芳香,可酿成单一的葡萄酒。

【维欧尼】Viognier

风味特点:多酒精,浓厚,山茶花,杏桃

颇为独特的时髦品种。它必须完全成熟,不然独特的迷人香气就不会散发出来。大部分酿得好的维欧尼都含有较多的酒精,同时又有酸度。适合趁年轻饮用。

有时会和西拉一起发酵,让酒质与颜色稳定。

【佳美娜】Carmenere

风味特点:紧涩,像波尔多,可能有一点点不成熟

很多葡萄酒农认为,佳美娜最好跟其他波尔多品种混合调配,才能酿出精彩的酒。

【白麝香】Muscat blanc

风味特点:葡萄香气,相对简单,带甜味

是意大利酿造Asti(一种带有荔枝、水蜜桃、蜜苹果或是花蜜等浓郁香气,酸度适中且甜度迷人,且酒精浓度低的酒款)以及其他细致清淡的微泡酒的原料。

【灰皮诺】Pinot gris

风味特点:丰厚,酒色金黄,烟熏味,香气奔放

与雷司令、琼瑶浆、麝香一起被认为是最高贵的葡萄品种,常被酿成浓厚,却又相当柔和的白葡萄酒。粉红皮的品种是黑皮诺的变种,霞多丽的近亲。

【玛珊】Marsanne

风味特点:杏仁、杏仁糖,非常浓郁

玛珊通常和歌海娜、维欧尼等品种混合酿成深金黄色、浓厚多酒精的酒款。

已经记懵圈了,大家加油吧

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2021-08-12 11:57:38

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