很多人的日常不注意身体健康，一日三餐也没有好好吃，但实际上，每天正常吃饭对自己身体很好，早餐对人体非常的严重，优质的早餐才能使人一整天精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力增强。少吃早餐或吃的太少，会使人没有精神，思维迟钝，记忆力下降，甚至会出现低血糖。谁都知道一日三餐的重要性，尤其是早饭，但年轻人谁起得了那么早给自己做早饭吃呢？在匆匆忙忙、没空做饭的工作日，该如何搭配一日三餐？
早餐要以谷类为主，以蛋、奶为辅。谷类中充足的营养才能分泌出大量的碳水化合物以提供一上午所需的热量，使学习和工作效率倍增。从健康的角度建议坚持少盐、少糖、少油的原则，以蒸煮食物为主。
碳水化合物优先选用燕麦、大麦、糙米、豆类、黑麦等粗粮食物。它们中含有丰富的可溶性纤维和不可溶性纤维，富含可溶性纤维的食物有助于降低血液中的胆固醇含量，因此减轻得心脏病的危险。另一个好处是，它能够减缓人体对葡萄糖的吸收。可溶性纤维才能和胆固醇结合并将其带出人体，降低患心脏病和动脉疾病的可能性。蛋白质选用鸡蛋、豆浆、牛奶等，有条件才能吃少量坚果。再加一个水果和一些新鲜蔬菜就才能补充维生素了。
优质的、足量的早餐，提供了一个上午充足的能量，使我们有充沛的精力，迎接新的一天的学习和工作，吃好早餐，能量足够是非常严重的一件事情。少吃早餐，会让你饥肠辘辘午餐吃下更多热量，反而导致肥胖。
