节食是广大女生采用的一种减肥方式，周围的人都会为了减肥会晚饭，甚至每天只吃一餐，也会经常饿的难受也要忍住嘴。相信大家都不想为了减肥而委屈自己，委屈胃，那么有没有什么好的减肥食材呢？要说的是，节食是可以减肥， 不是唯一方法，很多食物吃了有助于减肥，绿豆芽就是其中一种，让你吃饱了也能瘦下来。下面咱们就来看看绿豆芽是如何做到减肥瘦身的吧。
绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
从营养学的角度看，绿豆芽的热量很低，每100克绿豆芽仅含8卡路热量，而其所含的丰富的纤维素却可促进肠蠕动，具有通便的作用，这些特点决定了绿豆芽的减肥作用。
其次，绿豆芽除了有一般的“通下”作用外，还是一种营养均衡的蔬菜。据分析，豆芽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质，因此，人们经常进食，也不会出现营养单一的情况。
此外，绿豆芽在发芽过程中，维生素C、核黄素会大量增加，很适合干冷季节因阴虚燥热容易发生舌疮口炎等维生素缺乏的人食用。
绿豆芽食用起来也颇有讲究。绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易寒凉败胃，因此，证属脾虚、寒湿的患者，如患有慢性肠炎、慢性胃炎、泄泻等病的人不能多吃。烹调时应配上一点姜丝或椒丝，或与作用偏温的香菜、韭黄等同炒，以中和它的寒性。
另外，烹煮绿豆芽时最好加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来更爽口。豆芽是一种百搭蔬菜，可与其他很多菜肴搭配，充分利用不同食材的性味烹饪出作用和缓而美味的菜式。
买绿豆芽注意啥?
豆芽是物美价廉的大众蔬菜，但泡发豆芽还没有相应的规范标准，有的商家还以化肥、激素来发豆芽。人们在购买时，应着重闻一下有没有难闻的异味，如果有的话，就不要购买和食用了。如果有时间，最好是自己亲手泡发豆芽。
看了上面的介绍后，你是不是已经知道了绿豆芽减肥瘦身的原理了呢?既然绿豆芽能助你成功瘦身，那么妹子们就赶快把绿豆芽搬上餐桌吧。绿豆芽就能让你“绿色”瘦身，让你再也不用受到饥饿的折磨，妹子们可以试试哦。
