也许有许多人对夏天这个季节没有什么好感，因为天气太炎热了。但是今天要让你们知道的是夏季里可是想要减肥的朋友们最佳的一个季节哦，在这个季节里，各种蔬菜、瓜果上市，种类繁多，营养价廉，美容、瘦身、营养绝对是一石三鸟。今天，告诉你的是，饮食减肥美食篇——蘑菇的神奇减肥魔力。你没有看错，蘑菇是能减肥的，蘑菇种类很多，针对不同类型的减肥要选择不同的蘑菇哦。
【草菇】
炎炎夏日我们首先来介绍一款可以清热排毒的草菇，烹调手法简单口味清淡，适合在高热酷暑的夏天减肥用。
草菇尽管热量比蘑菇稍高，但它含有的纤维素却比蘑菇高几倍。而且草菇中含有人体正常代谢所必须的八种必须氨基酸，还有大量的维生素C，能促进新陈代谢，提高机体免疫力。还具有解毒作用，进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
【金针菇】
金针菇是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物，经常食用能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病。更被称为“减肥菇”，是不可多得的天然的瘦身纤体师。它的维生素B含量是所有菇类中最高的，不但具有消除疲劳的好功效，还可以调高可帮助糖质与脂肪的代谢，让减肥计划更顺利。丰富的不溶性食物纤维成分，能存进肠胃的代谢功能。拥有的尼克氨元素，可促进维生素B的作用与糖质的代谢，对减肥也有利。
最佳搭配：金针菇白菜豆腐汤
材料：金针菇200g，白菜50g，豆腐4小块，油、盐、葱花各适量。
做法：把白菜、金针菇和豆腐洗净，在锅内加4～5碗水，放入食材后用中火煮开，加油、盐，起锅时加点葱花就可以了。
食用时间：代替晚餐食用。
【洋菇】
洋菇由于富含谷氨酸，所以味道极其鲜美，不论是煮汤或做菜，都是理想的配料食品。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。蘑菇还含有丰富的蛋白质和氨基酸成分，因此能消除肠胃胀气现象，制止呕吐腹泻。属于营养丰富有美味的开胃餐点，可刺进食欲，同时补充维生素B2。
最佳搭配：油菜蘑菇
材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。
做法：
1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒;
2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒;
3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒;
4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅
最佳搭配：黄豆芽草菇汤
材料：鲜草菇200g，黄豆芽200g，油、盐各适量
做法：鲜草菇洗净切半，黄豆芽洗净切段。锅内倒入油，烧开后，放入鲜草菇、黄豆芽翻炒，接着加4～5碗水，煮10分钟左右放入盐即可。
食用时间：代替晚餐食用。
功效：此汤具有清热润燥、减轻体重的作用。
相信，你看到这里，一定对蘑菇产生了一种敬畏之情，没想到的是，蘑菇不但味道鲜美，营养丰富，还可以帮助自己减肥呢?这看来，再也不用担心自己可怜的胃了，为了减肥，已经大半年没吃上肉了，蘑菇的各种美食，嚼起来鲜美的味道不亚于肉肉哦。
